La Box d'Août 2026 - Pinot Noir

Pour cette nouvelle édition, KUVIA vous emmène à la découverte de trois interprétations du Pinot Noir bourguignon, à travers trois domaines et trois approches singulières.

Jean-Marc Millot — Bourgogne — 2022
Georges Noëllat — Bourgogne — 2023
Camille Thiriet — Bourgogne Rouge En La Place — 2022

🍇 Jean-Marc Millot — Nuits-Saint-Georges

Installé à Nuits-Saint-Georges depuis 2003, le Domaine Jean-Marc Millot exploite aujourd'hui environ 8 hectares sur la Côte de Nuits. L'histoire familiale remonte aux grands-parents de Jean-Marc Millot, René et Hilda Gilles, qui travaillaient déjà des vignes de Côte de Nuits à partir de 1949. Jean-Marc réalise sa première récolte en 1981, avant que sa fille Alix Millot ne rejoigne progressivement le domaine à partir de 2014 et réalise son premier millésime seule en 2016. Le vignoble est conduit en agriculture biologique, sans certification, depuis 2018.

Pour notre box, nous avons choisi le Bourgogne 2022, issu d'une unique parcelle située à Comblanchien : « Les Boulardes ». Cette vigne se trouve juste à côté du célèbre Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Maréchale, monopole du Domaine Jacques-Frédéric Mugnier. Une situation particulièrement intéressante pour un Bourgogne régional, au cœur de la Côte de Nuits, où les sols calcaires de Comblanchien donnent au Pinot Noir une expression fraîche et précise.

🍇 Georges Noëllat — Vosne-Romanée

Le Domaine Georges Noëllat est installé à Vosne-Romanée et possède une histoire intimement liée aux grandes familles viticoles de la Côte de Nuits. Georges Noëllat, neveu de Charles Noëllat, est à l'origine du domaine ; il est aujourd'hui dirigé par son arrière-petit-fils Maxime Cheurlin, qui en reprend les rênes en 2010, à seulement 20 ans. 

Maxime Cheurlin a progressivement imprimé son style au domaine : travail manuel de la vigne, absence de désherbants et vinifications peu interventionnistes, privilégiant l'infusion et une extraction mesurée afin de préserver la finesse du Pinot Noir.

Pour notre box, nous avons choisi le Bourgogne 2023, une porte d'entrée particulièrement intéressante dans l'univers de Georges Noëllat. Derrière cette appellation régionale se retrouve le même souci de précision et de pureté que dans les appellations plus prestigieuses du domaine, avec un Pinot Noir porté par le fruit et la fraîcheur du millésime.

🍇 Domaine Camille Thiriet — Corgoloin

C'est en 2016 que Camille Thiriet, Bourguignonne d'adoption, et Matt Chittick, alors chef de cave, se lancent dans l'aventure. Leur première production est réalisée dans un petit garage à Comblanchien, avec seulement quelques fûts. Après plusieurs années en micro-négoce, ils acquièrent leurs premières vignes en propriété à Corgoloin en 2021, avant de reprendre en 2022 le Domaine Gilles Jourdan. Le domaine compte aujourd'hui environ 6 hectares.

Pour cette box, nous avons choisi le Bourgogne Rouge « En La Place » 2022. Plantée il y a 90 ans sur les terres de Corgoloin, cette parcelle emblématique repose sur des argiles sablonneuses, qui lui valent le surnom évocateur de « La Sablière ». Les vieilles vignes, dont certaines dépassent même les 100 ans, donnent naissance à un Pinot Noir particulièrement expressif.