La Box d'Août 2026 - Chardonnay

Pour cette nouvelle édition, KUVIA vous emmène sur les terres de la Côte de Beaune à la rencontre de trois interprétations du Chardonnay.

Thomas-Collardot — Bourgogne Cote d'Or La Plante des Champs — 2023

Bertrand Bachelet —  Maranges 1er Cru blanc La Fussière — 2015

Felettig — Hautes Côtes de Beaune — 2023

🍇 Thomas-Collardot — Puligny-Montrachet

Domaine familial de seulement 2,5 hectares, Thomas-Collardot est installé à Puligny-Montrachet. Les vignes, dans la famille depuis trois générations, ont été reprises par Jacqueline Collardot en 2010, avant que son fils Matthieu ne la rejoigne en 2018. Le domaine s’attache à révéler l’identité de chaque parcelle, avec une approche respectueuse des sols et une conversion à l’agriculture biologique engagée depuis 2021.

Pour notre box, nous avons choisi La Plante des Champs 2023, une parcelle de jeunes vignes plantées en 2016 sur un sol argilo-calcaire, à 220 mètres d’altitude. Élevé sur lies en fûts de 350 litres, le vin associe richesse du fruit et finale minérale.

🍇 Bertrand Bachelet — Dezize-lès-Maranges

C’est en 2011 que Bertrand Bachelet reprend le domaine familial, succédant à son père Jean-Louis et devenant ainsi la quatrième génération de vignerons de la famille. Installé à Dezize-lès-Maranges, il exploite aujourd’hui 13 hectares.

Le domaine possède notamment une importante parcelle de Maranges 1er Cru La Fussière, située en haut de coteau sur des sols plus calcaires. Son exposition plein sud et sa position en pente contribuent à donner des vins à la fois généreux et fins. Le millésime 2015 fut exceptionnel en Bourgogne, offrant des vins à la fois riches, précis et taillés pour la garde. Après plus de dix ans en bouteille, ce Maranges 1er Cru La Fussière a magnifiquement évolué : le fruit a laissé place à une belle complexité, tout en conservant une fraîcheur remarquable. C’est une bouteille qui m’a particulièrement séduit lors de sa dégustation.

🍇 Domaine Felettig — Chambolle-Musigny

Installé à Chambolle-Musigny, le Domaine Felettig est avant tout connu pour ses grands Pinot Noir de la Côte de Nuits. La famille produit pourtant également quelques blancs, dont ce Hautes-Côtes de Beaune, issu d'une parcelle située à Magny-les-Villers, sur le plateau au-dessus de Ladoix-Serrigny.

Planté sur un sol marneux exposé à l'est, ce Chardonnay bénéficie de l'altitude et de la fraîcheur des Hautes-Côtes. Avec une production d'environ 3 600 bouteilles par an, cette cuvée représente une facette plus confidentielle du domaine Felettig.